牛奶要識得飲 每日幾杯有助益?幾杯增乳癌風險?

十字牌《只想和你身體健康》全城熱播,到底喝牛奶是否一定健康?是不是所有人都適合喝牛奶?

2021-12-09
By Stephanie Cheung
 十字牌《只想和你身體健康》全城熱播,到底喝牛奶是否一定健康?是不是所有人都適合喝牛奶?

奶製品攝取量與死亡率成正比
答案出乎意料,根據哈佛大學2019年發表的研究,找來逾 21萬名沒心血管疾病及癌症的參加者(女性168,153名,男性 49, 602 名),希望找出奶類飲品攝取量與死亡風險的關係。

結果發現,每天喝 1.5 至 2 杯牛奶(360 毫升至 480 毫升)的參如者,比少喝牛奶的人健康,患心血管病的風險最低。相反,每日飲 2.8 杯牛奶(672 毫升)和 4.2 杯(1008 毫升)的人,死亡風險分別增加 2% 及 7%。 研究顯示,攝取太多奶製品會增死亡率風險,但適量攝取則可輕微減低死亡率。

有指全脂奶脂肪含量高,不適合患高膽固醇或心血管病人士,但研究卻指出,喝低脂或脫脂奶的參加者,無論是心血管病的死亡率及總死亡率,都高於全脂奶一族;但好處是能減低大腸癌風險。

女性常喝牛奶增70%乳癌風險
提起癌症,2020年美國Loma Linda University 於《國際流行病學雜誌》發表研究論文,指持續每天喝一杯牛奶,有可能增加50%患乳癌機會。研究團隊花了逾8年時間追蹤近53000個北美洲女性。直到研究結束,參加者中有1,057人確診乳癌。

負責帶領研究的Gary E. Fraser博士指出,雖然美國《飲食指南》建議成人每天飲三杯牛奶,但是次研判卻顯示,喝牛奶與女性患乳癌息息相關。每天喝四分一至三分一杯牛奶,會增加30%患乳癌風險;每天一杯,增50%風險,每天兩至三杯,增70%至80%風險。

不過說到底,牛奶含有豐富鈣質、蛋白質、脂肪、維他命、礦物質等,對身體有益,只要不過量攝取,可放心飲用。

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